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여름철에는 기온 상승으로 인한 식중독 발생이 급증할 수 있으므로 음식물 조리 시 각별히 조심해야 합니다. 오늘은 많은 분들이 고통받고 있는 식중독 증상, 예방법 및 발생 시 대응요령에 대해 자세히 알아 보도록 하겠습니다.
식중독 대표 증상
식중독은 일반적으로 구토, 설사, 복통, 발열 등의 증상을 나타내며 원인 물질에 따라 잠복기와 증상의 정도가 다르게 나타납니다. 대부분의 증상은 구토독소형과 설사독소형으로 나누며 아래와 같은 특성과 증상이 나타납니다.
| 바이러스 | 잠복기 | 증상 | 2차 감염 |
| 구토독소 | 1~6시간 | 구토, 일부 설사, 간혹 발열 | X |
| 설사독소 | 6~24시간 | 설사, 복통, 일부 구토, 간혹 발열 | X |
여름철 식중독 예방법
2023년도에 식중독 발생 건수 통계를 살펴보면 무더위가 시작되는 7월에서 9월 사이에 가장 많이 발생한 것을 확인할 수 있습니다.
식품의약품안전처에서 발표 한 식중독 예방 6대 수칙은 아래와 같습니다.
1) 손 씻기 2) 익혀먹기 3) 끓여먹기 4) 세척, 소독하기 5) 구분 사용하기 6) 보관온도 지키기
식중독 발생 시 대응 요령
정확한 신고 요령을 숙지 하시어 신속한 신고로 식중독 확산을 예방합시다.
- 담당부서: 식중독예방과
- 연락처: 043-719-2113
